Painel industrial para uma padaria artesanal

Um pão como o da Xeve Artesano precisava de uma padaria à sua medida. E para dar a este produto o valor que merece, os proprietários contaram com o Peza Estudio, que soube fazer do pão o protagonista, num ambiente contemporâneo e funcional. Dalia Pena, desenhadora de interiores e fundadora do estúdio PEZA, decidiu utilizar o potencial visual do pão para marcar a relação entre o espaço e o consumidor.

O programa de requisitos exigia a máxima funcionalidade do projeto. O local, com apenas 15 m2 de área, tem uma área de pão e pastelaria, uma zona de corte e pesagem de produtos, armazenamento, uma área de café take-away e uma área de self-service para bebidas. A solução foi desenhar uma zona de exposição vertical do produto, outra de exposição na horizontal e uma de autoatendimento.

Talvez a característica mais marcante seja o sistema de barras cilíndricas de madeira de castanheiro empregue para a exposição vertical. Estão posicionados na parede, com o espaçamento adequado para fixar o pão, e complementados por prateleiras móveis de madeira que oferecem maior apoio onde for necessário. Para a exposição horizontal, um contador em L foi projetado para marcar toda a largura da montra e cortar longitudinalmente o espaço. O expositor de vidro de uma altura torna o produto visível por cima e pela frente, de modo a se obter uma visão total sem necessidade de movimento, gerando fluidez na escolha do produto. Para a desenhadora Dalia Pena, este sistema de exposição leve e versátil, acompanhado por um desenho de iluminação que unifica e realça o reconforto do pão, são os elementos fundamentais do projeto.

Os materiais básicos para o projeto foram a madeira, o vidro e o Fimaplast à prova de água da Finsa acabamento Soft, "devido à sua facilidade de processamento e estabilidade", indica Dalia. Vemo-lo nas paredes, assim como no balcão. Se o balcão foi revestido com grés porcelânico, para as paredes a escolha foi o Gris Suave da Gama Duo, devido à combinação perfeita com o resto dos materiais. "Procurou-se uma harmonia cromática para realçar os diferentes tons do pão, desde o mais ténue e cor de palha até ao dourado mais intenso, atingindo gamas de castanhos-escuros". Esta não é a primeira vez que a PEZA recorre à Finsa, uma empresa que "oferece soluções técnicas para cada projeto, uma infinidade de acabamentos e, acima de tudo, uma atenção muito especial".

O PEZA Estudio define-se a si mesmo como criadores de interiores conscientes. Para isso, a primeira coisa é conseguir um vínculo com o cliente e conhecer as necessidades do seu projeto. "Esta ligação gerará um diálogo direto e deve concluir com um projeto que se adapte em todas as suas formas", explica Dalia. Durante o processo de desenho, a PEZA promove o conhecimento dos materiais e elementos que irão compor o desenho, o seu ciclo de vida, a sua durabilidade e os seus benefícios. Com todo este processo "conseguimos tomar boas decisões em termos de desenho, bem-estar e poupança", destaca. O bom acolhimento dos clientes e as felicitações recebidas provam que tem razão.