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El sabor de Japón en el restaurante Yakiniku Rikyu

Los tableros de Finsa con acabado Nogal Baco forman las mesas que acogen el ‘yakiniku’, parrilla japonesa donde cada comensal prepara su comida.

 

Proyectista: Stone Designs

Producto: Melamina Nogal Baco.

Aplicación: mesas.

Localización: Madrid.

Año: 2018.

 

No es necesario viajar a Japón para disfrutar de un auténtico restaurante japonés. Yakiniku Rikyu se ha convertido ya en un local de moda y a eso contribuye, y mucho, el trabajo de Stone Designs, que ha traído al centro de Madrid el sabor de las calles de Tokio a través de un diseño que nos traslada la combinación de tradición y modernidad de Japón.

El contraste entre la madera de roble de las paredes y las bandas de acero inoxidable retroiluminado representa a la perfección esa dualidad. Un contraste que se va diluyendo hacia el fondo, a medida que nos adentramos en la zona de los reservados, donde el acero cede el protagonismo absoluto a la madera. Tatamis, cortinas, obras de arte originales… son detalles que nos acercan a la esencia de estos espacios.

Siendo la madera el material de construcción predominante durante siglos en Japón, también en Yakiniku la madera está omnipresente. Paredes, suelos, puertas… y mobiliario. Las mesas del restaurante están realizadas con tablero Finsa acabado en melamina Nogal Baco de nuestra Gama DUO, una elección que responde tanto a la necesidad funcional de resistencia como a la necesidad estética de una superficie que se integrase con el roble natural de las paredes. Estas mesas asumen un gran protagonismo en la sala, ya que en su centro acogen el ‘yakiniku’, la parrilla donde se prepara la comida en una ceremonia en la que cada comensal cocina los alimentos a su gusto, asistidos por el equipo experto del restaurante. Cada ‘yakiniku’ alcanza una temperatura máxima de 140 grados e incorpora un extractor de humos bajo la propia parrilla.

La iluminación contribuye a acentuar el carácter teatral de este espacio. Un chandelier flotante, cuyo diseño está inspirado en un jardín zen, preside el salón principal. Sobre cada mesa se sitúan una serie de lámparas inspiradas en las tradicionales linternas japonesas.

Para conseguir que la experiencia sea única en cada visita se han creado diferentes tipologías de asientos. Desde tatamis en los reservados al más puro estilo japonés, como una sala coreana que nos recuerda el origen del concepto gastronómico, hasta mesas con foso para entrar descalzos, sin olvidar el formato de mesa y silla occidental.

Un proyecto con carácter atemporal con el que Stone Designs consigue hacernos sentir durante un rato que estamos en el corazón del Tokio.

Fotografías: Alberto Monteagudo.

 
 

Autor: Finsa Fuente: Finsa 2018-04-17